Trình diễn thực phẩm

Lịch làm việc

• Người trình diễn thực phẩm thường làm việc bán thời gian và có thể làm việc theo ca vào các ngày trong tuần, cuối tuần hoặc buổi tối. Có thể cần phải di chuyển đến các địa điểm bán lẻ hoặc địa điểm tổ chức sự kiện khác nhau.

Nhiệm vụ tiêu biểu

• Tìm hiểu thông tin chi tiết và các điểm bán hàng chính về sản phẩm và công thức nấu ăn sẽ được quảng bá
• Phác thảo quy trình làm việc cho bài thuyết trình hoặc bản demo dự định. Tạo danh sách cung cấp
• Diễn tập trước các bài thuyết trình (tùy thuộc vào mức độ phức tạp)
  
  Thiết lập liên lạc với các địa điểm nơi sẽ diễn ra các cuộc biểu tình. Xem xét các kế hoạch, lịch trình, lựa chọn chỗ ngồi (nếu có) và bất kỳ thiết bị đặc biệt nào cần thiết
• Chuẩn bị bất kỳ hàng hóa dễ hỏng nào và đảm bảo có đủ tủ lạnh phù hợp
• Đóng gói tất cả các mặt hàng và đi đến nơi làm việc. Thiết lập và duy trì các trạm lấy mẫu sản phẩm sạch sẽ, hấp dẫn như bàn, xe đẩy hoặc gian hàng
• Mang theo đủ mẫu và nguyên liệu, gia vị, nước sốt, cốc đong, đĩa đựng, bát, cốc uống nước hoặc cốc đựng mẫu, màng bọc thực phẩm, khăn ăn, thìa, nĩa, dao , thớt, nồi hấp cách thủy, tăm, thùng đựng rác, túi đựng rác, khăn trải bàn, đồ dùng vệ sinh, bút và giấy, v.v.
• Nấu, chuẩn bị, bày đĩa và phục vụ các mẫu thực phẩm, tuân theo các quy trình xử lý thực phẩm an toàn
• Sử dụng các thiết bị chế biến thực phẩm như lò vi sóng, chảo, máy chiên, dao, v.v.
• Đảm bảo có sẵn nguồn điện và dây điện nối dài, nếu cần cho các thiết bị
• Tương tác với khách hàng trong cửa hàng một cách thân thiện và trả lời các câu hỏi của họ
• Truyền đạt hiệu quả các điểm chính đã được các nhà tiếp thị nêu ra trước
• Duy trì một trạm sạch sẽ và vô trùng bằng cách sử dụng các sản phẩm và hóa chất làm sạch khi cần thiết. Dọn dẹp mớ hỗn độn và loại bỏ các vật dụng rác
• Thu thập phản hồi của khách hàng và báo cáo kết quả trình diễn thực phẩm cho nhóm tiếp thị
• Cung cấp phiếu giảm giá sản phẩm hoặc thông tin khác

Trách nhiệm bổ sung

• Duy trì mối quan hệ với nhân viên tại cơ sở lưu trú
• Đào tạo Người trình diễn thực phẩm và trợ lý mới
• Thể hiện vẻ ngoài và thái độ tích cực, chuyên nghiệp trong khi trình diễn
• Phá bỏ các trạm lấy mẫu và lưu trữ hoặc vận chuyển chúng
• Quản lý hàng tồn kho. Nộp hoặc loại bỏ các mẫu không sử dụng. Hoàn thành báo cáo chi phí

Kỹ năng mềm

• Dịch vụ khách hàng
• Giao tiếp hiệu quả
• Sự nhiệt tình
• Độc lập
• Sáng kiến
• Kỹ năng giám sát  
• Động lực
• Tổ chức
• Độ tin cậy
• Trách nhiệm
• Ý thức an toàn
• Kỹ năng bán hàng
• Phán xét hợp lý
• Stamina
• Quản lý thời gian

Kỹ năng kỹ thuật

• Kiến thức về sản phẩm thực phẩm và đồ uống
• Xử lý và chế biến thực phẩm an toàn để đảm bảo thực phẩm được bảo quản, chế biến và phục vụ an toàn nhằm ngăn ngừa các bệnh do thực phẩm gây ra
• Nhận thức về chất gây dị ứng
• Phân hủy rác thải thực phẩm
• Lắp đặt và tháo dỡ khu vực trưng bày, thiết bị, bàn, xe đẩy, v.v.
• Quản lý hàng tồn kho
• Kỹ thuật bán hàng
• Thực hành vệ sinh
• Lập kế hoạch
• Sử dụng các thiết bị nấu ăn bằng điện như lò vi sóng, chảo và máy chiên
• Sử dụng dao nhà bếp và dụng cụ phục vụ an toàn. Sử dụng cốc đong và dụng cụ
• Vận hành xe cơ giới 

• Cửa hàng tạp hóa
• Các nhà bán lẻ lớn và các cửa hàng bán buôn
• Trung tâm thương mại
• Triển lãm và lễ hội ẩm thực
• Nhà máy rượu vang
• Cửa hàng tiện lợi

Người trình diễn thực phẩm phải có kiến thức sâu rộng về sản phẩm mà họ giới thiệu, bao gồm thành phần, chất gây dị ứng tiềm ẩn và lợi ích của sản phẩm. Nhưng đó chỉ là một nửa vai trò của họ! Về cơ bản, họ là nhân viên bán hàng, vì vậy họ cần phải là những diễn giả hấp dẫn có thể thu hút sự chú ý, khiến người mua hàng dùng thử mẫu và hy vọng thúc đẩy việc mua sản phẩm.

Người trình diễn thực phẩm có thể làm việc theo ca không cố định, bao gồm cả cuối tuần, buổi tối và ngày lễ. Đôi khi có thể đòi hỏi sức lực về thể chất vì công việc đòi hỏi phải đứng trong thời gian dài. Ngoài ra, họ có thể phải di chuyển từ nơi này sang nơi khác, nghĩa là phải liên tục đóng gói và tháo dỡ vật tư, dọn dẹp và sắp xếp bàn ghế, và di chuyển nhiều. Điều này đòi hỏi phải có kế hoạch và cam kết về vệ sinh và an toàn thực phẩm.

Nhiều công việc trong lĩnh vực này chỉ là bán thời gian, theo mùa hoặc tạm thời, vì vậy đây có thể không phải là lựa chọn khả thi cho tất cả mọi người. Ngoài ra, có rất ít cơ hội phát triển sự nghiệp. Tuy nhiên, Food Demonstrators có được rất nhiều kinh nghiệm bán hàng trực tiếp, có giá trị thông qua tương tác thường xuyên với khách hàng—điều này có thể tự nó mang lại phần thưởng và có lợi cho các nghề nghiệp khác trong lĩnh vực bán hàng và tiếp thị! 

Trong ngành trình diễn thực phẩm, có một sự thay đổi đáng chú ý hướng tới việc quảng bá các sản phẩm phục vụ cho lối sống lành mạnh hơn. Tính bền vững cũng là một chủ đề nóng với sự tập trung nhiều hơn vào các sản phẩm được sản xuất bằng các phương pháp bền vững hoặc có bao bì thân thiện với môi trường.

Một xu hướng khác là Food Demonstrators đang sử dụng máy tính bảng và các thiết bị khác để thu hút khách hàng và cung cấp thêm thông tin về sản phẩm. Trên thực tế, có một động thái chung là biến các buổi trình diễn trở nên giống với những trải nghiệm tương tác, được cá nhân hóa hơn, có thể thúc đẩy doanh số bán hàng tốt hơn.

Nhiều Food Demonstrator có niềm đam mê nấu ăn hoặc nướng bánh suốt đời, thường được khơi dậy bởi truyền thống gia đình. Họ có thể thích giao lưu xã hội và gặp gỡ những người mới. Nền tảng trong bán lẻ, bán hàng hoặc nghệ thuật biểu diễn cũng có thể dẫn đến vai trò này một cách tự nhiên.